กาแฟพร้อมไปต่อด้วย Ishida

2016/04/12

เครื่อง CCW-SE-210 ระดับเริ่มต้นของ Ishida พร้อมด้วยฮอปเปอร์ขนาด 2 ลิตรกำลังนับจำนวนตามน้ำหนักเพื่อบรรจุกาแฟแคปซูล Illy จำนวน 18 แคปซูลลงในถุงทรงสี่เหลี่ยมสำหรับวางจำหน่ายปลีกในอิตาลี ขณะที่เครื่องชั่งน้ำหนัก CCW-RS-210 ระดับกลางสองเครื่องพร้อมด้วยฮอปเปอร์ขนาด 5 ลิตรใช้ในการบรรจุเมล็ดกาแฟ illy ในกระป๋องขนาด 3 กก. สำหรับจัดส่งให้กับกลุ่มบริการอาหารทั่วโลก

ก่อตั้งขึ้นในปี 1933 และยังคงเป็นธุรกิจครอบครัว illy ได้บุกเบิกระบบแรงดันสำหรับเมล็ดกาแฟในปี 1934 ซึ่งทุกวันนี้ยังคงเป็นกระบวนการที่ช่วยรักษากลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะของเมล็ดกาแฟที่ผ่านการคัดสรรอย่างถี่ถ้วนของบริษัท

illy ทราบดีมาตั้งแต่แรกแล้วว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับคุณภาพของบรรจุภัณฑ์ด้วย ดังนั้น บริษัทจึงผลิตกระป๋องขนาด 3 กก. ของตนเองขึ้นมาเพื่อจัดส่งให้กับร้านอาหารและร้านกาแฟ นอกจากนี้ ทีมเทคนิคของบริษัทยังทำหน้าที่ออกแบบไลน์การบรรจุ ซึ่งประกอบด้วยอุปกรณ์จำนวนมากที่ผลิตตามข้อมูลจำเพาะโดยเฉพาะของ illy

สำหรับกระป๋องขนาด 3 กก. แต่ก่อน illy ใช้ระบบการชั่งน้ำหนักแบบหัวเดียว แต่เนื่องจากผู้จำหน่ายอุปกรณ์นี้ได้เลิกผลิตไปแล้วและอะไหล่ก็เริ่มที่จะหายาก บริษัทจึงต้องการโซลูชันอื่นเพื่อมาทดแทน

นอกจากให้ความแม่นยำที่น้ำหนัก 3-4 ก. ของน้ำหนักเป้าหมายแล้ว คุณประโยชน์ที่สำคัญของเครื่องชั่งน้ำหนักเครื่องใหม่ก็คือความเร็ว ซึ่งช่วยให้ illy สามารถเพิ่มการดำเนินการบรรจุจาก 10 เป็น 25 กระป๋องต่อนาทีได้ ด้วยเหตุนี้ ขณะนี้บริษัทจึงกำลังลงทุนในอุปกรณ์เครื่องใหม่ที่ใช้ในสายการผลิตส่วนหลัง เพื่อให้สามารถได้รับประโยชน์สูงสุดจากความเร็วที่เพิ่มขึ้นนี้ได้

เครื่องชั่งน้ำหนักทั้งสองเครื่องกำลังปล่อยกาแฟเข้าสู่ระบบบรรจุแบบสั่งทำของ illy ซึ่งประกอบด้วยกรวยหมุนหนึ่งชุดที่จะส่งเมล็ดกาแฟลงสู่กระป๋องที่กำลังเคลื่อนที่ ด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้นจากเครื่องชั่งน้ำหนัก ขณะนี้ไลน์จึงสามารถจัดการเมล็ดกาแฟได้ประมาณ 45 ตันต่อวัน

ด้วยฮอปเปอร์ขนาด 5 ลิตร เครื่องชั่งน้ำหนักของ Ishida จึงสามารถได้น้ำหนักเป้าหมายที่สูงในการเทผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียว เพราะหลังจากผ่านกระบวนการอบแล้ว บางครั้งเมล็ดกาแฟบางเมล็ดอาจติดกันได้ ฮอปเปอร์ที่กักเก็บสินค้าจึงมีตะแกรงที่ออกแบบโดย illy เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดที่ติดรวมกันตกลงไปในฮอปเปอร์ชั่งน้ำหนัก

เครื่องชั่งน้ำหนักสำหรับเมล็ดกาแฟสองเครื่องนี้ทำงานตลอด 24 ชั่วโมงเป็นเวลาห้าวันต่อสัปดาห์ Carlo Valente จากแผนกเทคนิคของ illy กล่าวว่าเครื่องเหล่านี้ใช้งานง่ายและยืนยันว่าความเชื่อถือได้ของเครื่องเป็นหนึ่งในคุณประโยชน์ที่สำคัญที่สุด

“การตั้งค่าสำหรับกาแฟชนิดต่างๆ ที่จัดการด้วยเครื่องชั่งน้ำหนักจะถูกจัดเก็บไว้ในหน่วยความจำของเครื่องและเรียกใช้บนชุดควบคุมระยะไกลได้ง่ายสำหรับการสลับระบบการผลิตที่รวดเร็วและง่ายดาย” เขาอธิบาย “เรายังถูกใจอย่างมากกับความเชื่อถือได้ของเครื่องชั่งน้ำหนักจาก Ishida ซึ่งทำงานได้ต่อเนื่องโดยไม่มีปัญหาใดๆ เลยตั้งแต่ติดตั้งมา”

ขณะนี้ illy มีการจัดการกาแฟสี่ชนิดสำหรับกระป๋อง 3 กก. ได้แก่ มาตรฐาน สกัดคาเฟอีน ดาร์ค และเอ็กซ์ตร้าดาร์ค บนเครื่องชั่งน้ำหนัก RS ของ Ishida แต่ความยืดหยุ่นและความสามารถรอบด้านของเครื่องหมายความว่ากาแฟชนิดใหม่ๆ ซึ่งบริษัทกำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง สามารถนำมาใช้กับเครื่องได้อย่างง่ายดายทุกเมื่อ เครื่องชั่งน้ำหนักจะได้รับการทำความสะอาดหลังจากจบกะแต่ละกะและระหว่างการสลับระบบการผลิต โดยจะมีการทำความสะอาดอย่างสมบูรณ์เมื่อสิ้นสุดแต่ละสัปดาห์ Carlo กล่าวว่านี่เป็นกระบวนการที่ทำได้ง่าย เพราะการออกแบบเพื่ออนามัยของเครื่องชั่งน้ำหนัก ด้วยโครงร่างและพื้นผิวที่เรียบลื่นซึ่งช่วยป้องกันการเกาะตัวของฝุ่น และการถอดออกและติดกลับเข้าไปใหม่ที่ง่ายดายของฮอปเปอร์โดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือ

เครื่อง CCW-SE แบบ 10 หัวของ Ishida ให้ความเร็ว ความแม่นยำ และประสิทธิภาพในราคาระดับเริ่มต้นและเหมาะสำหรับการใช้งานแบบแห้งทุกประเภท ที่ illy เครื่องชั่งน้ำหนักกำลังใช้งานกับระบบแคปซูล Iperespresso เฉพาะของบริษัท ซึ่งจะนำกาแฟเอสเพรสโซที่แท้จริงแบบปรุงสำเร็จมาสู่ครัวเรือน ด้วยแคปซูลทั้งหมดที่มีน้ำหนักเกือบเท่ากัน CCW-SE-210 สามารถนับจำนวนกาแฟแคปซูล 18 แคปซูลใส่ลงในถุงทรงสี่เหลี่ยมก้นแบนได้ประมาณ 50 บรรจุภัณฑ์ต่อนาที ในอีกด้านหนึ่ง เครื่องชั่งน้ำหนักจะปล่อยห่อพ็อดเข้าสู่ระบบการจัดการที่ออกแบบขึ้นโดย illy ซึ่งจะลำเลียงพ็อดเข้าถุง

คุณภาพเป็นแรงขับเคลื่อนที่อยู่เบื้องหลังการพัฒนาผลิตภัณฑ์และบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดของ illy มาโดยตลอด และเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้บริษัทเลือก Ishida ในการใช้งานทั้งสองแบบนี้้ด้วยเครื่องชั่งน้ำหนักที่จัดจำหน่ายโดย Itech ซึ่งเป็นตัวแทนในอิตาลีของ Ishida มาอย่างยาวนาน

“เราเลือกอุปกรณ์ของ Ishida เพราะบริษัทมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านความเป็นเลิศ ” Carlo กล่าวยืนยัน “เราพอใจอย่างมากกับผลลัพธ์ที่ได้รับจนถึงตอนนี้ ตลอดจนบริการสนับสนุนที่เราได้รับจาก Itech และ Ishida”