Food Safety Kongress mit Ishida Beteiligung

01/03/2017

„Transparent, verlässlich, wertig“ – so lautete das Motto des Food Safety Kongress am 21. und 22. Februar in Berlin. Die hochkarätige Veranstaltung versammelte wieder Entscheider und Qualitätsmanager aus Lebensmittelhandel und -industrie. Mit dabei war auch Ishida und zwar in Person von Oliver Smart, Product Manager Fresh Produce. Unser Experte informierte das Fachpublikum über das von Ishida neu entwickelte System AirScan zur Dichtheitsprüfung von MAP-Verpackungen.

Angesichts des ungebrochenen Convenience-Trends werden MAP-Verpackungen immer verbreiteter. Eine große Herausforderung für die Lebensmittelindustrie ist allerdings die Qualitätskontrolle hinsichtlich der Dichtheit von Schalen und Beuteln. Oliver Smart erläuterte in seinem Vortrag die verschiedenen herkömmlichen Methoden der Leckdetektion, die allesamt mit Nachteilen behaftet sind. Das Spektrum reicht von stichprobenartigen Tests im Wasserbad oder in der Vakuumkammer bis zu mechanischen Drucktests, die automatisch in der Produktionslinie erfolgen. Der Ishida Referent verglich die Vor- und Nachteile, Arbeitsgeschwindigkeiten, Investitions- und Betriebskosten. So wurde schnell deutlich, welche enormen Vorteile das neue System AirScan bietet.

Das Inline-System AirScan detektiert mit Lasertechnologie Lecks in Schutzgasverpackungen mit CO2-Anteil. Selbst Löcher von nur 0,3 mm Durchmesser werden zuverlässig gefunden und das bei einer Geschwindigkeit von bis zu 180 Verpackungen pro Minute. Zur Kontrolle erfasst das System die Infrarot-Vibrationen von Kohlendioxid (CO2), welches in den meisten Schutzgasatmosphären von Lebensmittelverpackungen enthalten ist. Jede einzelne Schale wird in Millisekunden überprüft auf Spuren von entweichendem CO2. Anwender reduzieren zugleich die Materialkosten, weil es sich um ein völlig zerstörungsfreies Prüfverfahren handelt. In wenigen Minuten und ohne Modifikationen der Förderanlagen kann AirScan in bestehende Verpackungslinien integriert werden.