Burger giant McKey ลดอัตราการหยุดเดินเครื่องจักรและลดต้นทุนการซ่อมบำรุงด้วย Ishida

2016/02/01

ในฐานะบริษัทในเครือของ Marfrig บริษัทใหญ่ในประเทศบราซิล McKey ผลิตเบอร์เกอร์หลายล้านชิ้นทุกวันทำการ หรือประมาณ 42,000 ตันต่อปี ให้กับร้านอาหารแบบสาขาที่ใหญ่ที่สุดในโลกแห่งหนึ่ง เบอร์เกอร์ได้รับการผลิตด้วยน้ำหนักที่แตกต่างกันประมาณ 20 แบบ ซึ่งหลักๆ แล้วจะหนัก 110 ก. เบอร์เกอร์จะถูกบรรจุในถุง ซึ่งหลังจากนั้นจะถูกใส่ลงในกล่องกระดาษ ซึ่งโดยปกติจะหนัก 13.5 กก. ประสิทธิภาพที่ดีที่สุดที่อุปกรณ์ชั่งน้ำหนักเครื่องก่อน (ติดตั้งในปี 1992) เคยทำได้คือภายใน ±เบอร์เกอร์ 5 ชิ้น (~550 ก.) ของน้ำหนักเป้าหมาย

ความแม่นยำของเครื่องชั่งน้ำหนักแบบหลายหัว CCW-RS เครื่องใหม่จาก Ishida ซึ่งเป็นแบบ 14 หัว กันน้ำได้ แต่ละเครื่องติดตั้งพร้อมฮอปเปอร์ขนาด 5 ลิตร หมายความว่า ขณะนี้ McKey มีความคลาดเคลื่อนประมาณจากน้ำหนักเป้าหมายเพียง 1 ก. ในแต่ละกล่องกระดาษ

อีกเหตุผลสำคัญในการเลือกเครื่องชั่งน้ำหนักของ Ishida คือ การทำงานที่เชื่อถือได้ของเครื่อง เบอร์เกอร์จะต้องเคลื่อนที่ผ่านกระบวนการอย่างต่อเนื่องและการหยุดเดินเครื่องจักรใดๆ ในส่วนของการบรรจุอาจก่อให้เกิดปัญหาได้อย่างมาก

ความใส่ใจของ Ishida ต่อรายละเอียดในการออกแบบเครื่องดักเชื้อแบคทีเรียและการทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายและมีประสิทธิภาพ ซึ่งรวมถึงพื้นผิวที่สัมผัสกับอาหาร ตลอดจนส่วนประกอบของโครงสร้าง เช่น ขาตั้งและเสาค้ำ ส่งผลให้บริษัทรับผิดชอบต่ออุปกรณ์ลำเลียงและป้อนเข้าเครื่อง ตั้งแต่ทางออกของอุโมงค์ IQF ไปจนถึงเครื่องชั่งน้ำหนักแบบหลายหัวด้วย Ishida ได้ติดตั้ง “ผนังชะล้าง” บนยกพื้นเครื่องชั่งน้ำหนัก ซึ่งทำให้สามารถล้างชิ้นส่วนหน้าสัมผัสและระบายน้ำทิ้งได้

เครื่องชั่งน้ำหนักของ Ishida เป็นส่วนประกอบสำคัญของไลน์การบรรจุใหม่ทั้งห้าไลน์ ซึ่งยังประกอบด้วยเครื่องผลิตถุงและเครื่องบรรจุกล่อง โดยได้รับการติดตั้งเป็นส่วนหนึ่งของแผนการปรับปรุงโรงงานให้ทันสมัย มูลค่า 25.5 ล้านยูโรของ McKey ใน Fleury-les-Aubrais ของฝรั่งเศสตอนเหนือ วัตถุประสงค์คือ เพื่อลดต้นทุนการผลิตและเพิ่มมูลค่าเพิ่มต่อผู้ปฏิบัติงาน พร้อมกับยังคงตอบสนองต่ออุปสงค์ผลผลิตที่สูงจากแบรนด์ชั้นนำระดับโลก

ด้วยความสำคัญในการจัดส่งให้กับร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง กระบวนการปรับปรุงให้ทันสมัยจึงได้รับการวางแผนอย่างรอบคอบให้ดำเนินการภายในระยะเวลาสองสัปดาห์ ซึ่งประสบความสำเร็จตามแผนที่วางไว้ และถือเป็นประวัติการณ์สำหรับโครงการขนาดใหญ่เช่นนี้

การตัดสินใจเลือกเครื่องชั่งน้ำหนักของ Ishida ดูเหมือนจะได้รับการพิสูจน์ว่าถูกต้องแล้วอย่างสมบูรณ์ ดังที่ Grégory Blin ซึ่งดำรงตำแหน่ง CEO กล่าวไว้ว่า “เรารู้สึกพอใจอย่างยิ่ง เพราะการนำเครื่องชั่งน้ำหนักแบบหลายหัวของ Ishida มาใช้งาน เราจึงมีต้นทุนการบำรุงรักษาเป็นศูนย์”